- أدى فطر الويسكي الخاص بجاك دانيال في ولاية تينيسي إلى وضع صانع الويسكي البالغ من العمر 150 عامًا في موقف محرج.
- لقد ارتفع عدد سكان ولاية تينيسي ضد أحد أقدم معامل التقطير لصناعة الويسكي.
ثار سكان ولاية تينيسي ضد أحد أقدم مصانع التقطير لصناعة الويسكي.
يقول الأشخاص الذين وقفوا ضد جاك دانييلز إنهم يحاولون إنقاذ أنفسهم من الأعباء المالية والجسدية التي يعتقدون أن صانع الويسكي سببها.
يحاول هؤلاء الأشخاص منع الشركة من بناء المزيد المرافق حيث يجتاح فطر الويسكي المدن المحيطة.
ينمو فطر Baudoinia compniacensis على المشروبات الكحولية التي تتبخر أثناء عملية تعتيق الويسكي. ويُعرف الويسكي المبخر أيضًا باسم “حصة الملائكة”.
ومن المعروف أن هذا الفطر يلتصق بكل شيء، بما في ذلك المنازل والسيارات والطرق والأشجار والأثاث.
إن المادة السوداء اللزجة التي يعود تاريخها إلى قرون مضت ليست شيئًا جديدًا بالنسبة لأولئك الذين يعيشون بالقرب من صانعي البوربون والروم والويسكي.
إن نمو Baudiinia compniacensis أمر بالغ الأهمية في إنتاج الويسكي. والاعتراض على إنتاجه ليس أقل من الاعتراض على إنتاج الويسكي.
تمتلك شركة جاك دانييلز، المملوكة لبراون فورمان، الآن ستة مستودعات، تسمى بيوت البراميل، في مقاطعة لينكولن بولاية تينيسي، وترغب في بناء أكثر من عشرة مستودعات في المستقبل.
إنشاء مخزن دانييل وتعرضت مصانع التقطير الجديدة للعرقلة عندما رفعت امرأة دعوى قضائية ضد مكتب تقسيم المناطق المحلي التابع لها في يناير/كانون الثاني، في محاولة لمنع بناء 14 معمل تقطير آخر.
وقالت إنه لا ينبغي بناء مصانع التقطير إلا في حالة تركيب أنظمة تهوية مناسبة، حيث زعمت أن الفطريات التي يصعب إزالتها قد أضرت بممتلكاتها القريبة، والتي تشمل مكانًا للحفلات وحفلات الزفاف.
في 1 مارس ، أمرت المحكمة جاك دانييل بوقف البناء مؤقتًا.
ردًا على رفع دعوى قضائية، أصدر متحدث باسم جاك دانييل بيانًا مطولًا لصحيفة The Post، نصه:
“خلال عملية تحديد الموقع والبناء، عملنا بشكل وثيق مع مقاطعة لينكولن وقدمنا جميع المعلومات التي طلبها منا المسؤولون المحليون. لقد التزمنا أيضًا بالمتطلبات التنظيمية، وإرشادات الصناعة الصارمة، والمعايير الداخلية الصارمة التي نتبعها في بناء المستودعات.”
وأضاف المتحدث أن وجود النباتات الدقيقة ضروري لنمو الكائنات الحية الدقيقة. إنتاج الويسكي. وبعد إجراء تحقيق شامل، توصلوا إلى أن البكتيريا الموجودة في مستودعاتهم ليس لها أي تأثير ضار على الأفراد أو ممتلكاتهم.
كما استجابت الشركة لاقتراح سيدة محلية بتركيب جهاز تكييف هواء. نظام التهوية.
قالوا إن بيوت البراميل تتطلب تهوية وهي مصممة للقيام بذلك بشكل طبيعي مع السماح للويسكي بالدخول والخروج من براميل البلوط المتفحمة الجديدة أثناء التعتيق.
وفقًا لـ يُظهر ممثلو شركة جاك دانييلز، الأبحاث المستقلة والحكومية الحالية أنه لا توجد تقنية تحكم متاحة بشكل معقول لمنع انبعاثات الإيثانول دون التأثير سلبًا بشكل كبير على طعم وجودة جاك دانييلز أو أي ويسكي قديم آخر.